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肉松一口酥(3/14)
将50g黄油（提前软化好）及15g糖粉倒入搅拌碗中，用电动打蛋器开始搅拌。 糖粉的颗粒比细砂糖小，做出来口感会更加细腻。
打发至黄油颜色变浅，略微膨胀，搅拌头经过的纹路呈羽毛状即可。
接着将20g全蛋液分3次加入，每次加入都用打蛋器拌匀。
再筛入100g低筋面粉。
用刮刀拌合均匀。
手揉成面团。
取适量面团，搓成小丸子后压成圆薄片。
裹入适量肉松，包紧做成小饼状。
依次做好后在烤盘上隔开间距码好。
用小叉子轻轻在表面刻出花纹。
刷上少许蛋黄液，烤出来色泽会更加诱人。
撒上少许芝麻做装饰。
放入提前预热到180摄氏度的烤箱中层，上下火180度烤15~20分钟。 注意不同烤箱的温度存在差异，可以事先用温度计调整好温差。并且观察到小饼上色均匀后，即可出炉。