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草莓奶油切片蛋糕(6/20)
玉米油和牛奶用手动打蛋器混合乳化。
低粉筛入油奶混合物内，拌匀。
磕入蛋黄，蛋清放入冰箱冷冻备用。
拌至顺滑的蛋黄糊。
取出蛋清，滴入柠檬汁，分三次将细砂糖加入蛋清内，打发至8成（小弯钩）。
蛋白和蛋黄糊分三次用翻拌的手法混合均匀，最后的蛋糕糊细腻无明显的气泡。
28x28的方形烤盘内抹上一层薄薄的玉米油，倒入蛋糕糊，轻震去气泡。
烤箱预热150度，上下火中下层30分钟。
出炉轻震几下放2分钟后盖上油纸倒扣。
放至温热时脱模，四周切平。
草莓洗净8个切成大概2-3毫米厚的草莓片。
蛋糕片平均切成3块。
先取一块蛋糕片，上面挤上奶油。
利用抹刀抹平。
放上沥干水分的草莓片。
重复13-15步骤，做好蛋糕。
将蛋糕平均分成5小块。
用草莓装饰。
表面筛上防潮糖粉。
成品