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好吃下饭溜虾仁(0/19)
虾仁化冻洗净，一边可以提前化冻
或者用微波炉反复一分钟换面加热化冻等虾仁变软了都可以轻易分离开。
再用温水冲洗两遍。
凉水清洗至少三遍。
控干水分也不用特别干基本没有大量的水流出即可。
然后用料酒，生抽，蚝油，糖和盐腌制20分钟以上。
然后加入搅拌好的鸡蛋。
锅中加入植物油能没过虾仁就可以了。
腌好的虾仁沾上干的水淀粉，分次沾粉不容易粘连
中等油温炸至金黄色怕溅出来油过程中可以用锅盖
捞出备用容器内铺厨房纸可以吸干余油
黄瓜洗净切成菱形片
胡萝卜洗净切成方片
切葱花蒜末备用，材料准备完毕。
锅内烧油加入蒜末葱花爆香，加入胡萝卜片炒至出红油。
再加入黄瓜片，盐，糖，生抽，香油和醋炒香。
加入虾仁继续翻炒
最后加入水淀粉勾芡
大火收汁呈出装盘