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南瓜布丁盅(3/12)
小南瓜洗净后擦干,从上面1/5处切开,放入蒸锅内,大火蒸熟。
蒸熟的南瓜用勺子挖出南瓜肉,去掉南瓜籽和粗纤维(取出的南瓜肉约150克 )。
南瓜肉趁热压成泥,摊开晾凉(此时烤箱预热上下火170度)。
等南瓜肉凉透后加入牛奶,拌匀后加入淡奶油拌匀。
南瓜糊中再加入鸡蛋液拌匀,最后加入细砂糖拌匀。
将做好的南瓜布丁液过筛2次,最后做好的南瓜布丁液颜色金灿灿的,特别漂亮
在深烤盘内放入至少1/3的50度左右温热水,南瓜用锡纸包好,放入烤盘内。
将做好的布丁液倒入南瓜盅内,盖上南瓜盖。
将南瓜放入预热好的烤箱,烘烤55分钟左右。
烘烤结束后,南瓜盅出炉,拿掉锡纸就可以开吃了!
成品
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