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酒酿拿铁咖啡---女人的专属咖啡(6/8)
把咖啡豆用磨豆机研磨成粉,用现成的咖啡粉也可以,用量一样是15克。但是别用速溶咖啡粉,不好喝。
摩卡壶底壶装入150毫升清水。用摩卡壶煮出来的咖啡比较浓些,适合用来做拿铁咖啡。
把咖啡粉槽放到水壶上,再装入咖啡粉,接着用勺子轻轻将咖啡粉压平。
组装好的摩卡壶放到煤气炉上,小火煮开,等待咖啡液的萃取。要是家里有意式咖啡机的,可以用咖啡机萃取浓缩咖啡。
杯子底部装入酒酿,再缓缓倒入咖啡液。
打奶泡。最好用冷藏过的纯牛奶,我这次用的是室温浓缩牛奶,完全打不出奶泡。-_-" 没有打奶泡器的,可以直接将牛奶倒进咖啡中。有打奶泡器的尽量将牛奶打出奶泡,口感会比较好喝些,颜值也相对高一些。
把牛奶倒进杯子中,看,浓缩牛奶真的打不出奶泡,就算能打出奶泡,也是很快就消泡掉了。
搅拌均匀后就可以享用了。