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简单炸牛奶(10/16)
超市购买的
材料倒入不粘锅600g牛奶,慢火
70克玉米淀粉
加入60克糖,3~5勺炼奶
慢火,要一直搅拌
搅拌
搅拌。(提示,如果觉得很稠,淀粉放多了,可以现在慢慢加入牛奶调整)
方法二,一个小碗,放入100ml牛奶,加入淀粉,搅拌均匀。 用来加热主料牛奶的时候,慢火一点一点的边搅拌边加入,见到有点黏稠的时候就可以不加了。 这方法二是我第二次做炸牛奶尝试过的,这个方法比较容易掌控软糯度哦。
搅拌得差不多就可以倒入模具,抹平,放入冷冻4小时以上
然后倒入油纸或者熟食菜板,切成一条条
准备淀粉,面包糠,鸡蛋黄(搅拌均匀)。
首先沾上淀粉
再沾上蛋黄液
再沾上面包糠
最好全部裹上需要的东西再拿去油炸(煎也可以),炸到金黄就可以了。 。。。如果煎手不够快,就会像我的会有一点点黑。
如果吃起来不都甜,可以沾一点炼奶来吃。