葱.姜.蒜.辣椒.洋葱.大料.桂皮.用油炸一下，捞出来。然后用炸好的料油葱姜炝锅，放入汆过水鸡腿肉，鸡肉炒干水分，加冰糖生抽老抽，开水炖十五分钟，放入土豆。土豆熟透时，放青红辣椒，洋葱。收干水份即可食用。出锅撒上些熟芝麻，香菜体味。