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加拿大北极虾巧克力冰淇淋(2/7)
北极虾,学名为北方长额虾,属于长额虾属,英文:Coldwater Shrimp 或者 Northern Prawn。北极虾在中国有很多的俗名,北极甜虾、甜虾、元宝虾、冰虾、籽虾等都是指北极虾。北极虾主要分布在北大西洋和北冰洋海域,是目前世界上产量最大、资源保护最好的野生冷水虾类,其中捕捞量最大的国家是加拿大,目前国内市场上卖的最好的北极虾都来自加拿大。
将解冻后的加拿大北极虾去头去壳,取虾仁备用。
将虾仁切碎。
将北极虾籽取出,放入冰箱快速冷冻15分钟,定型后取出备用。
挖点巧克力冰淇淋球,将虾肉丁放入。
将虾籽点缀在最上面。
巧克力冰淇淋的微苦+加拿大北极虾的鲜甜+虾肉特有的咸味=加拿大北极虾巧克力冰淇淋!