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果味发面饼#好吃不上火#(5/9)
准备食材,我通常面粉和粗粮比例是2:1,将所有食材加入盆中。
取3~4g酵母,加入温水溶解酵母,完全融化后倒入面粉中,搅拌均匀。
准备配料,花牛苹果1个,去皮洗净,鸡蛋1个,枸杞子适量,加入适量的水浸泡1~2分钟清洗干净。
花牛苹果切开去核,用擦丝器擦成丝备用,发酵好的面糊去掉保鲜膜,用筷子搅拌均匀后饧5分钟。
打入鸡蛋,加入苹果丝,加入枸杞子搅拌均匀,喜欢甜味可以适量加些糖,不加也很甜。
平底锅底层刷油,倒入调整好的面糊,均匀的摊平,盖上锅盖小火烙。有电饼铛最好,上下火一烙更快。
翻面烙熟,注意要等到上边都稳定后再翻面,否则饼大容易断裂。
出锅,放在面板上,稍凉再切成喜欢的块。
今天切个方块,也可以切成三角块,随个人喜好吧,码入盘中,OK !可以开餐了。