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【清蒸海鲫鱼】#好吃不上火#(5/5)
成品图 食材：海鲫鱼1只，葱姜适量，蒸鱼豉油少许，热油1勺
首先我们要将海鲫鱼的鱼鳞和内脏都去掉，在内壁那个黑色的膜是鱼腥产生的来源，所以记得要清洗干净，然后在背部划几刀，加入盐抓匀下，接着清洗干净，再次加入盐和胡椒粉，葱姜进行腌制，大约10分钟左右就成。
接着，直接将鱼放入烤中，炒锅加入水放上蒸架，烧开后将鱼放入，盖上盖子大火蒸，全程大约7-8分钟左右，最后关火，等片刻再取出来。将之前放上去蒸的葱姜去掉，重新放上新的香葱，然后淋上少许的蒸鱼豉油
接着锅里面烧热1勺油，然后直接淋在鱼身上，这样酱油的鲜味也就进一步激发出来了，撒上提前泡过的枸杞就可以上桌了。
做法真简单，我家每周至少吃三次，回回孩子都是抢着吃，真不错。