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蒜蓉炒宁夏菜心(2/13)
准备好新鲜的宁夏菜心,这种菜心口感脆嫩爽滑,个人觉得比一般的菜心好吃很多;
菜心我喜欢这样子切段,这样做方便小孩吃;
把菜心梗的皮削掉,这样处理后菜心的口感更加好;
菜心用淘米水浸泡片刻;
用清水反复冲洗至少三次以上;
洗好的菜心装到篮子里沥干水分备用;
蒜头拍扁剁碎备用;
锅中热油,油热后加入蒜蓉炒香;
加入菜心,大火翻炒;
如果觉得太干,适当的加入点清水;
用盖子盖1分钟左右,这样子熟得比较快,也能省点电哇;
出锅前加入少许食用盐调味; 喜欢加酱油的加酱油,喜欢加鸡精的加鸡精,我只是加了食用盐,哈哈。健康嘛;
成品图