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#快手又营养,我家的冬日必备菜品#美味的美龄粥,暖心又暖胃(6/9)
所需食材:黄豆100g,铁棍山药 150g,糯米 60g,大米 30g,冰糖 6颗,清水 300ml,红心火龙果20g PS:原粥是用的枸杞,糖妈家正好没有了,就临时改成了红心火龙果,有枸杞的麻麻可以用。
把糯米和大米用清水淘洗后,用清水浸泡4小时以上。 PS:这一步可以晚上泡了放冰箱冷藏,早上直接用。
山药洗净后放入蒸笼蒸20分钟。
取出后稍微放一下,撕开外皮,压成山药泥。
用黄豆打一碗豆浆,料理机、豆浆机都可以做,尽量选用新鲜的豆浆煮粥,如果有豆渣用滤网过滤,糖妈用破壁机做的豆浆,没有豆渣就省略这一步了。
豆浆倒入汤锅中,加入300ml清水,中火煮沸。
加入泡好的米粒。
再次煮沸后加入山药泥,转小火慢慢熬煮约40分钟,期间不时搅拌下,防止糊锅。
米粥煮到浓稠的时候,加入冰糖,煮至冰糖融化后关火。冰糖的量可以根据自己口味调整,出锅撒点火龙果装饰,一碗美美哒美玲粥就做好了,趁热喝吧~