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自制麻辣烫(2/8)
准备一些吃火锅剩下的食材。
主要的调料就是火锅底料和纯牛奶。
锅里坐油，油热后下去火锅底料炒香、炒出红油后加入适量清水，加入一包纯牛奶，大火烧开后加入适量盐、生抽、鸡精调味。
先把肉类下锅煮，可以为汤底增加一些底味，煮熟后捞出放入盆中。
接下来把火锅丸子下锅煮熟，然后把羊血和豆腐下入锅中煮，煮入味后捞出放盆中。
接着下菌类和豆制品，煮熟后一样捞出放盆中。
因为蔬菜不耐煮，所以要最后煮，煮熟后连同汤汁一起倒入盆中。
成品图。