芝士片加开水融化成液体
（我用的百福吉，你可以用任意品牌的）
【如果你那里气温很低，则需要坐热水哟！】
此图为融化后的液体状
【如果你那里气温过低，则需要坐热水】
加入玉米油，搅拌至充分乳化
【如果你那里气温过低，则需要坐热水】
【这里请确认你的芝士液温度已不烫或凉】
筛入低筋面粉，拌匀
逐一加入蛋黄，（画Z字）拌匀
（即每加一个蛋黄都要拌一拌，但不能搅拌得面粉起筋哟！！！所以请动作要轻、快）
蛋黄面糊过筛后，放置一旁待用
（这里用后蛋法得到的蛋糕面糊其实原本就已经很细腻了，完全可以不必过滤。只是我个人习惯过滤而已……即，你可以不过滤的。）
加入盐，搅打至散（即，大鱼眼泡）
分3次加入细砂糖
（详细图解请移步参考我千叶纹蛋糕卷的配方。谢谢！…最终打至蛋清为下图状态，即最佳）
此为蛋清打发的最佳状态！！！（用手动蛋抽画圈、提起来检测一下蛋清的打发程度）
用手（动）（蛋）抽敲一笼蛋白霜到蛋黄糊内，拌匀
【我习惯用手（动）（蛋）抽，你可以用你习惯的任何方式翻拌均匀就好】
在三能28X28金盘内垫上油纸或耐高温油布。先将面糊从高处向下倒入烤盘内…然后轻摔烤盘，再撒上葱花碎、芝士粉
取出蛋糕卷坯。撕开边角的油纸或高温油布，再虚盖一张干净的油纸至蛋糕卷坯温温热
裁去上下两边的边角。将它翻过来，揭掉底部的油纸或高温油布…挤上沙拉酱
借助擀面杖将蛋糕卷坯卷起来…（卷紧实了）定型几分钟
【时间充裕的，请将它放冰箱冷藏30分钟】
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