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芋头酥(19/20)
油皮所有材料混合揉成柔软的面团，裹上保鲜膜
酥皮所有的材料混合成团，裹上保鲜膜
松弛20分钟
油皮和酥皮分成10分，盖上保鲜膜
保鲜膜上在盖一块湿布
馅分成18份
酥皮放在油皮中间
收口
放在烤盘里盖上保鲜膜后再盖上湿布
擀成鸭舌状
由上往下卷起，盖上保鲜膜和湿布松弛10分钟
再次擀开，卷起
盖上保鲜膜和湿布，松弛10分钟
拿一个面团从中间切开
从四周擀开，中间尽量不要擀，如果觉得中间厚，就用手压扁
芋头馅放在中间
收口
放入烤盘
烤箱180度预热，烤30分钟
开口酥就是在面团表面用锋利的刀割十字