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#今天吃什么# 茄汁大虾(2/12)
从菜市场买回来的海虾，直接用清水冲洗干净。
然后在虾背第二节的缝隙位置划一刀，挑出虾线。
准备一口平底锅，淋上一勺植物油，7-8分热的时候加入姜丝炒香。
把准备好的大虾放入锅内，平铺转中火煎炒一下。
这个时候，加入一勺味达美臻品料酒，如果对海鲜的腥味比较敏感可适当都加一点料酒。
当虾的底部颜色变深，把虾翻过来，再次煎一会。
然后直接在锅内加入番茄酱、细砂糖，再倒入小半碗的纯净水。
再加入一点海盐以及一勺六月鲜特级酱油，轻轻的翻炒均匀，调整下色泽跟味道。
最后转大火收汁，当汤汁浓稠就可以关火了。
装盘，撒上点葱花，我们这道家常版的茄汁大虾就完成了。
茄汁大虾成品图
茄汁大虾成品图