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#今天吃什么#圣诞饼干系列二(6/15)
准备饼干材料。
低粉糖粉混合过筛。
黄油室温软化。
将饼干材料混合，用手抓匀。
揉成面团。
将面团放进保鲜袋，用带刻度的擀面杖将面团擀成约4毫米厚的片，放进冰箱冷冻5分钟。
去除保鲜袋，用模具压成型。将多余的面揉成团再压成片放进冰箱冷冻取出压模，直至面团用完。
烤箱预热160度15分钟。
准备糖霜材料和色素。
将蛋白霜材料混合，用电动打蛋器或者厨师机打成白色，提起打蛋器头部成弯钩状态。
根据所需要的颜色有几种将蛋白粉分成几份，然后将蛋白霜调成可拉成直线的流动液体状态，分别加入色素，调成所需要的颜色。
将调好颜色的蛋白霜装进裱花袋。
涂膜蛋白霜时要注意，相邻的颜色不同时要等其中一部分晾干再涂另一部分的颜色。
蛋白霜必须晾干再涂下一种颜色。
成品图。