准备： 猪脑两个，葱姜蒜 姜 红椒 青椒 香菜 芹菜 花椒 生抽 料酒适量 步骤：1.猪脑清洗干净，撕去表面粘膜，加清水和料酒浸泡去腥，其他配料切好备用。

2.锅中放入几块火锅底料，加清水和姜片煮开.

3.煮开之后依次放入猪脑-料酒-姜蒜 芹菜 辣椒 花椒 香菜 芝麻，煮十分钟后淋上两勺热油，之后放入葱花即可起锅！