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紫米红豆盏(2/5)
将250g紫米和15g莲子米洗净，用水浸泡24小时左右，加入60g冰糖放入电饭煲里，启动正常的煮饭按键煮熟。
将200g白糯米和40g黄小米洗净，加15g猪油、少量的水和煮熟的紫糯米一起拌匀，再次启动正常的煮饭键一起煮熟，稍摊凉再装入小盏内（每盏约装30g）。
将180g水洗红豆沙分成18份，摆入小盏内。（水洗红豆沙不是广式红豆沙馅料，一种是含油一种是不含油的。）
再将剩下的紫米饭分别装入小盏内压实，剪一小块红枣摆上去装饰。
做好后直接冷冻，下次需要吃的时候拿出来大火蒸上15分钟就可以了。