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酸奶棒夹心面包(4/11)
所有70%中种放入一起,揉均匀
盖保鲜膜室温发酵三个小时
除了所有黄油和盐的所有主面团的材料和中种面团放置一起
厨师机搅拌桶揉到扩展状态,加入黄油和盐,继续揉面
揉到面团成十层扩展状态,既出手套膜
面团揉好的状态
将面团均匀分成30个等分,大概每个15克左右,盖保鲜膜醒30分钟
拿出一个面团擀成牛舌状,然后卷成长条
拿出一根酸奶棒,用面团绕上螺旋状,依次摆好
放温暖处发酵至2倍大
烤箱预热170度,预热好之后烤20分钟,健康又美味的小甜点就做好啦!