调馅儿：350g黑猪肉馅加一个鸡蛋，四川调味盐（没有普通盐也可以），鸡精，虾米，小鱼干，调匀。

开包

因为是一次性包很多冻起来，这里有个储存方法：首先要把这些抄手分开装盘，尽量不要粘连在一起，放在冰箱冷冻室40分钟左右，冻得刚刚有些硬了再拿出来，装到保鲜袋里，然后彻底放到冰箱冷冻室冻起来。我这700克猪肉馅，大概冻着吃了两个月，每次来不及做饭时就拿一袋出来煮。

四川汤料：酱油，盐，鸡金，味精，宜宾碎米芽菜，小葱，辣椒油，香油等，调到碗里，然后锅中水烧开，开水冲一些进调料碗里，汤料就好了。接着煮抄手，从冷冻室拿出来的最多煮六分钟差不多了。喜欢吃菜的再配些青菜。