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紫菜豆腐小方(14/15)
紫菜用辅食剪剪碎。 »妈妈们这时候可以提前预热烤箱，上下管温度120度。
将紫菜碎放到垫有硅油纸的烤盘上，放进预热好的烤箱中层，温度120度烘烤10分钟。
将烤好的紫菜取出，冷却后倒在干磨杯中，搅打成细粉备用，时间约1分钟。 »妈妈们搅打后的性状是像我这样比较细腻的。
开水锅中，焯水3分钟。
将焯水后的豆腐捞出，用研磨碗碾压成泥。
在豆腐泥中倒入中筋面粉，再磕入一个鸡蛋。
用勺子搅拌均匀。 »妈妈们搅打后的性状是呈豆腐渣状态。
在模具中垫一张硅油纸，舀入三分之一的豆腐糊在模具中，用勺子抹平表面。
用手均匀地撒上一层紫菜粉。
继续舀三分之一的豆腐糊在紫菜粉上面，用勺子抹平表面。
再撒上一层紫菜粉，最后把剩余的豆腐糊舀在紫菜粉上面，用勺子抹平表面。
做好的豆腐小方冷水上蒸锅，盖个盘子，大火蒸30分钟。 »盖小盘子可以防止水汽回流，不会影响成型。
蒸好取出倒扣，冷却至不烫手后脱模。
切块。
紫菜豆腐小方就完成啦！软糯的豆腐方中带着鲜美的紫菜夹心，非常好吃。