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#一道菜表白豆果美食#花生酱小吐司(16/20)
起锅,倒入植物油,下蒜末,炒香,倒入肉丁。
花生酱、黄油跟玫瑰海盐除外的面团材料放入面包机桶内。
启动厨师机,先一档3分-5钟把食材混合均匀,转2档15分钟,把面团打至粗膜的状态。
加入软化好的黄油跟玫瑰海盐,再次启动厨师机2档10-15分钟转3档5分钟即可。(面团可以用剪刀剪成小块,增加接触面积,打面的效果更佳哟)
揉至能完全拉出均匀的手套膜。
简单收拢成一个光滑且不粘手的面团,放入盆内,保鲜膜密封进行一次发酵。
发酵至两倍大。
将发酵好的面团取出,轻拍排气,松弛20分钟。
均分成两份,滚圆,再次松弛10分钟。
取出一块松弛好的面团,用擀面杖擀成正方形,把花生酱在中间抹个正方形。
把面团的四个角往里折,轻轻拍压挤出气泡,捏紧收口,压扁。
调转方向,叠成长方形,松弛5-10分钟。
用擀面杖轻轻的擀成长条状。
自上而下卷起,收口朝下放入水立方吐司盒内。(这里的水立方是10*10*10)
放入烤箱进行二次发酵,发酵至九分满。(记得在烤箱内放置一碗热水哟)
烤箱上火190度下火180度预热十分钟,速度的放入吐司盒,烘烤42分钟左右。
烤制完成直接取出吐司盒,在桌面上震一下,脱模,在晾晒网上晾凉后密封保存。
成品照
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