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家常水煮鱼(0/16)
鱼要清理干净
准备好的鱼，剃肉，去头
剃下来的鱼肉切片
鱼头鱼骨放一起
鱼肉放料酒，精盐花椒粉，抓拌均匀，然后用一个鸡蛋清上劲儿，再放红薯淀粉拌匀
葱姜蒜在这里
又准备了爱吃的蔬菜配菜
热油放两勺郫县豆瓣酱，放大料，花椒
再放葱姜蒜
下鱼骨炒匀，放料酒。酱油，盐，胡椒粉，填水，煮开
然后下自己喜欢的蔬菜配菜在煮一下
煮两三分钟捞出
然后继续在有鱼骨的汤里。下淹好上劲的鱼肉片
鱼肉变色就捞出放到煮好捞出的配菜蔬菜上面，撒上蒜末，香菜，干辣椒碎
再浇上热油，即可
美味出锅