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#终于经典传统味#红烧肉 肥而不腻(9/16)
准备五花肉一块
洗干净切成大块
冷水下锅放生抽料酒焯水
水开后2分钟捞出
热锅放少许油放肉煸炒至两面金黄
加入生姜和料酒
一勺盐
适量老冰糖
二勺老抽翻炒上色
放适量开水，水一定要一次性加够
放入适量花椒去腥，干辣椒不辣你，为了好看
倒入砂锅中
加盖焖煮半小时
待汤汁快收干时放入适量蒜子翻炒
色泽诱人，肥而不腻的红烧肉好了
成品