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过大年，做一份开胃茄汁焗小排(4/17)
准备所需食材。
把蒜头切成片。
把番茄清洗干净切成块备用。
把小葱清洗干净切葱花备用。
将猪小排冷水下锅，加入生姜粉，煮开焯水捞出沥干。
锅中放入花生油，烧至7成热。
放入蒜片，翻炒出香味。
.倒入猪小排翻炒几下。
加入白砂糖。
倒入料酒去腥。
炒至微焦黄。
锅中倒入蒜蓉辣椒酱。
倒入切好的番茄块。
倒入酱油。
加入清水没过排骨盖上锅盖大火烧开转小火焖20分钟。
煮至浓稠关火出锅，装盘点缀葱花即可。
酸甜得当，开胃美食，你学会了吗？