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可可纸杯蛋糕(0/12)
可可粉黄油和牛奶隔热水搅拌均匀 保持温热的状态
分离蛋黄蛋清 蛋清滴入几滴白醋分三次加入细砂糖打发至出现小尖角的状态
加入分离好的蛋黄
继续搅打至与蛋清完全融合即可
加入过筛后的低筋面粉
翻拌均匀
把第一步中的可可液倒入蛋糊中
继续翻拌均匀 不要过度翻拌容易消泡
装入裱花袋 烤盘放入纸托 把蛋糕糊挤入模具中 震出内部气泡
放入150度预热好的烤箱上下火35分钟左右
成品还是比较满意的 没有开裂也没有回缩 并且味道也非常棒
美味