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小零食 香煎巴沙鱼(3/11)
巴沙鱼解冻 厨房用纸 吸干水分 防止溅油
巴沙鱼切段 可以一片巴沙鱼分两半 分别切段 不要太大 不然不容易输
巴沙鱼里加入一个鸡蛋 白胡椒 盐
抓匀 腌制10到15分钟 入味
准备一份玉米淀粉
一段一段的巴沙鱼 分别裹上一层玉米淀粉 想金黄色一点可以用面粉 （比较懒的办法：直接把掉粉倒入碗里 抓匀）
起锅烧油 小火慢煎 不要着急翻面 等下面变硬 成型再翻面 有条件的也可以炸 不过会浪费油并且吃起来会发柴变腻
等到表面变硬 成型以后 可以加入一些孜然粒 和盐 癫勺翻炒
等孜然粒煸出香味 即可出锅 不喜欢吃孜然的 可以不放 配一些番茄酱 等酱料
吃起来 外酥里嫩 很适合当零食 下午茶
打完收工