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外焦里嫩，咬一口汤汁满溢的锅贴(1/6)
先把面活好放盆里醒一会，面活稍微硬一点，大虾剥皮剁成泥，西葫芦搓成丝挤掉部分水，（保留一些水分和肉混合会很嫩流汁），葱切末，放入肉馅混合，馅内加盐，酱油，香油，蚝油，姜粉混合均匀
赶好面皮要薄一点
将肉馅放皮上弄成长条状，（馄饨的皮和馅做法都一样就是包的侍候包成元宝状）
左右皮叠加，皮中间抹点水，两头捏紧
锅中抹油，煎一面至发黄，洒点水盖上盖子（不要盖电饼铛的加热盖）小火焖熟
待水分蒸发完熟透装盘食用