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如意八宝饭(6/6)
糯米提前泡2小时，倒入不粘锅煮，边煮边翻动，以免受热不均。煮的水量，高过米一个手指关节。糯米也可以蒸，注意蒸过程不断加水，以免糯米过干。
煮至水分干，米8分熟，加入猪油和白糖和匀。
碗底摸一层猪油，以便脱模。坚果整齐摆在碗底。
将糯米剩入碗中，中心放入红豆沙。
面上铺糯米，高压锅蒸15分钟。
出锅倒扣入盘即可。