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黄豆闷猪脚(1/9)
猪脚剁块冷水下锅，放姜片，料酒，葱结，煮开后冷水冲洗干净沥干
配料处理好
锅里下油，放入冰糖炒至融化
中火炒至这样子的状态
下蹄子块块炒至上色
加入刚刚那些配料再炒两分钟，都是中火哦，所有块块都颜色比较深了，再加入料酒一勺，老抽一勺，醋一勺，生抽3勺，蚝油两勺，中小火炒五分钟差不多比较均匀了
倒入泡好的黄豆，加入开水，没过所有材料开中小火慢慢炖，其实屋里有啤酒可以直接倒入啤酒慢炖，非常时期屋里材料有限，今天就用开水吧，差不多一个小时
炖的差不多了，放两勺盐，加入鸡精，大火收汁，放点灵魂葱末（放葱段更好看，可是非常时期我把买回来的葱都切成沫沫放特百惠保鲜盒保鲜了，所以屋里只有葱末了）
看吧，蹄筋很软烂，很舒服的哦