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#憋在家里吃什么#鲜美的韭菜盒子(4/15)
韭菜清洗干净，准备好食材。
韭菜洗净切碎
凉水和面，软硬适中即可。
面团盖上盖碗，或放入容器盖上保鲜膜，醒20分钟。
醒面的时间，鸡蛋打散，坐锅起油，炒成鸡蛋碎块儿，出锅。不要太久，炒老了不好吃。
先在韭菜中放油，可以减少韭菜馅出汤。
韭菜馅中放盐、五香粉、鸡精，搅拌均匀。
将鸡蛋碎倒入，和韭菜一起搅拌均匀。
搅拌好的韭菜鸡蛋馅。
醒好的面团分成小剂子，擀成比饺子皮大一点的圆形。
对折，按紧边，然后在边上折成出花边。
平底锅或电饼档均可，放少量油，待油烧热后，放入韭菜盒子，小火慢煎。
烙熟一面，翻过来烙另一面。
小火烙至两边金黄，即可出锅装盘。
味道鲜美的韭菜盒子做好啦。