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#憋在家里吃什么# 韭菜炒南极磷虾(4/11)
南极磷虾又名大磷虾或南极大磷虾,是一种生活在南冰洋的南极洲水域的磷虾。 南极磷虾是富含蛋白质的食物。据生物学家测定,南极磷虾肉 中含17.56%的蛋白质,脂肪2.11%,且含人体所必需的全部氨基酸。尤其是代表营养 学特征的赖氨酸的含量更为丰富,与金枪鱼、牛肉和虎纹虾相比,南极磷虾的赖氨酸含量是最高的。世界卫生组织曾将南极磷虾与牛肉、牛乳和对虾的氨基酸综合营养价值进行比较,结果磷虾第一,牛肉第二,牛乳第三,对虾第四。人体所必需的8种氨基酸,磷虾中均有,并且合起来占蛋白质含量的41.04%。 南极磷虾中还含有各种金属元素,磷虾的全虾中灰份含量为3.37%,虾肉为2.36%,比对虾含量高。人体所需的钙、磷、钾、钠都很丰富,磷虾的眼球中还含有非常丰富的胡萝卜素。
食材准备
葱姜蒜切好备用
韭菜切成段备用
炒锅倒入适量油烧热爆香葱姜蒜
放入磷虾翻炒均匀
加入一点料酒提鲜
加入韭菜翻炒一下
加入少许盐大火翻炒均匀即可
炒好的又香又酥棒极啦
又酥又鲜