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柠檬泡椒鸡爪(1/4)
鸡爪买回来洗干净后放进去煮开，变色后1分钟就捞起，不然太软了不好吃，当然喜欢吃软的例外
从沸水中捞起后放到水池里用凉水一直冲洗，我在西南地区，这个时候凉水就很冷了，南方地区最好用冰水，这个步骤必不可少哦，不然味道会差很远
我买的袋装泡椒，大袋的那种，所以水就直接用泡椒里的，吃不了这么辣可以用凉开水加一半泡椒水，再加少许盐，将洋葱，柠檬，青花椒，姜一起放进容器中，加少许冰糖，料酒，份量为刚好淹没鸡爪最佳
将斩好的鸡爪放进去，半小时后翻一次，一共3小时左右就可以吃啦٩(๑^o^๑)۶