安装App
腐乳排骨蛋(0/4)
锅中凉水放入鸡蛋，水开后继续煮15分钟，捞出冲凉，剥皮洗净，每个鸡蛋上打上花刀（方便入味），放一旁备用。
锅中放入凉水、排骨、葱段、姜片、料酒，凉水没过排骨，点火烧水，开锅后继续煮五分钟，撇去血沫，排骨捞出洗净备用。
热锅冷油，放入冰糖，小火炒化，倒入焯水洗净的排骨，小火炒上糖色后，加入豆腐乳、生抽、老抽、蚝油继续翻炒，炒出香味。
加入开水，煮沸后，加入八角、大料、香叶，盖上锅盖煮20分钟，加入提前备好的鸡蛋和适量的盐调味，盖上锅盖继续焖煮20分钟，大火收汁即可。