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宜宾美食大佬的宜宾燃面(3/7)
先拿点牛肉有肥膘的部位出来，剁成瓤子，码味，加了盐，花椒，料酒，少许蚝油，姜末蒜蓉～
切小米辣，葱花，折耳根～当然，正确的方式是香菜……我没得，就用折耳根代替了
锅底少量油，小火慢炒牛肉，熬出牛肉油，肉香扑鼻……
拿盘子，豆油，芝麻油，藤椒油打底
烧水，煮面……我用的宜宾巡场干面，筋道够～淘宝搜索碱水面，发货地宜宾的一般都差不多。
放入配料，宜宾碎米芽菜，迅速和匀……吃……
嗝……收队