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木须肉(3/10)
猪肉切片或切条用料酒、生抽、淀粉、清水腌渍十分钟~
将木耳洗净,放入密封碗中,倒入温水没过木耳,然后加入糖;盖上盖子用力摇晃1-3分钟后将木耳取出~
泡发3分钟的木耳,比用温水单纯泡在那儿半小时的木耳更加柔软有弹性!简直太神奇了!木须肉、木耳炒肉、凉拌木耳,都能马上做起来,快捷又有效!
黄瓜和胡萝卜切片~
两个鸡蛋加入少量的盐和五香粉、一点点清水搅匀,锅中热油倒入蛋液,炒成大块盛出备用~ 葱姜蒜切好备用~
锅中倒入少许油,放入花椒爆香后把花椒盛出,下入腌好的猪肉,猪肉炒熟后放入葱姜蒜爆香,炒到肉微微发黄后盛出~
锅中剩下的油可以继续用,下入胡萝卜炒制,直到胡萝卜微微透明~
加入黄瓜和木耳翻炒,下入炒好的肉翻炒,加入蚝油、生抽、盐、糖、鸡精翻炒片刻~
再加入鸡蛋、一瓣拍好的蒜末炒匀,最后加一点香油和香醋即可
装盘~