手抓饼先拿出来解冻切成四块，苹果切粒，准备好黄油，蛋黄，水淀粉（即玉米淀粉加水搅拌），糖少许，不喜欢甜可不放。我用的是紫薯手抓饼所以是紫色的，可以用原味的。
关小火，加入水淀粉，加入后，马上翻炒均匀，不然水淀粉容易成块。
这个状态的苹果馅，等待冷一点再进行下一步，切记！因为手抓饼很软，很烫的苹果馅会让饼很软。
等待的时候把手抓饼连着下面的油纸一起剪开。这步很重要，方便包馅好操作。
拿一张饼，放入馅，放中间，记得四周留位置。馅别太少，包起来不那么好看，自己看着量包。
刷上蛋黄液，撒少许芝麻。哈哈，我女儿操作的这一步，有点丑，请忽略，蛋黄液刷上面就行了，边上收边纹路那里不用刷，芝麻少一点均匀一点好看些。
烤箱中层160度预热5分钟后放进去烤30分钟。请根据自家烤箱的空间和温控调整温度和时间，看着差不多了皮酥了就好。没烤箱用微波炉也行。
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