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酸辣鸡爪 (无骨&有骨)(1/6)
先烧一锅水放入花椒,水开后放入洗干净的鸡爪煮15-20分钟(喜欢口感爽一点的15分钟即可) 捞出鸡爪过水反复洗多次,然后剪指甲
蒜,葱,香菜,辣椒切碎,柠檬切片 注:蒜要多一些、柠檬可不需要那么多
剪好指甲、切好底料后开始调汁
陈醋+米醋+麻油+料酒+酱油+盐+糖 注:两个醋可以适当放多一些,酱油一点调调味即可
倒入鸡爪,撒入芝麻搅拌均匀
蒙上保鲜膜放进冰箱腌一晚上明早就美味无敌了。 注:如果不放冰箱的话鸡爪就要过冰水。