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四色蔬菜炒腊肠(11/16)
腐竹提前泡发,切成段备用
胡萝卜切成菱形片,备用
木耳提前泡发,摘净备用
青椒洗净去蒂去籽,切菱形片备用
腊肠表面清洗干净,切片备用
锅烧热,放少许油
锅中放油后直接就放香肠,热锅冷油的时候不容易溅油,可以保证香肠受热均匀
放入腐竹,腐竹比较难入味,我选择先入锅,和香肠一起翻炒,可以更好的吸收香肠里的味道和油
放木耳翻炒
放胡萝卜继续翻炒片刻
锅中倒入少量开水,开水可以保证食物的快速成熟和鲜嫩的口感
锅开后,放入青椒,放少许盐翻炒,再放少许糖,我们喜欢吃咸甜口味
一小勺生粉,放大约一大勺的水调和,备用
倒入生粉准备勾芡,大火快速翻炒拌匀,收汁就可以出锅
出锅装盘,勾芡可以保证菜品的颜色鲜亮,可以将汤汁的味道裹在食材上
简单的家常便饭,保证家人的身体健康,每一餐都不能忽视