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排骨莲藕玉米汤(0/5)
排骨洗净，冷水下锅煮沸去血沫。玉米切块，莲藕切块，生姜切片，葱切段备用。
炖锅里加入开水，放入排骨，玉米，莲藕，水要多加，量不够中途加水会影响汤的口感。
加入一点料酒，生姜片，葱段，八角，开始中火熬30分钟，后转小火炖1个小时，在出锅前15分钟加入盐和鸡精调味即可。
排骨炖的过程中，把芹菜叶，香菜切末备用。蒜瓣切成蒜末，盖上辣椒面，用热油淋在上面，然后加入耗油，生抽，白芝麻，香醋，搅拌均匀，制成蘸料。
排骨盛入碗中，碗中加入香菜和芹菜叶，味道鲜甜。排骨可以蘸蘸料，味道也非常棒。