安装App
韭苔炒蛋(0/6)
蒜苔用清水冲洗干净，去掉头尾，用刀背拍一下，方便入味，然后切成小段，放一勺食盐搅拌均匀，腌10分钟，让其充分入味，如果直接下锅炒了话就很难入味了。
两个鸡蛋磕在碗里加入少量的料酒和食盐搅拌均匀，热锅下油，把油烧热，倒入蛋液，用锅铲划开成小块，成型后出锅装盘待用。
锅中再次淋入食用油，放蒜末和小米椒炒出香味。
倒入蒜苔，不用放食盐，把蒜苔翻炒至断生，炒约两分钟。
把鸡蛋倒入锅中，淋入少量的鱼露翻炒均匀。
出锅啦，简单又下饭的一道菜。