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家庭版香酥油条(1/16)
把面粉，鸡蛋，食盐，小苏打，泡打粉，水，混合在一起。不同的面粉吸水性不同，不要一次性倒完，预留20g左右，我大概用了280g水。
我用的厨师机揉面，开启一档慢速搅拌。
揉成光滑柔软的面团。 切记: 面团一定要柔软，柔软，柔软！！！如果很轻松的揉成面团，且面团比较硬，炸出来的不是油条，是棍子！
装入干净的容器里，表面抹上少许食用油，防粘。
放冰箱里冷藏一夜。
硅胶垫撒上少许面粉，醒好的面团再揉几下，分成两部分。擀平，擀薄。
分割成双数
每两片叠加在一起
筷子中间压一下
锅中倒足够的油，烧至六七成热，两只手提起生油条胚的两端，轻轻拉长一点，放入油锅。拉的长度要根据锅的大小。
入锅一会儿油条就膨胀了。
筷子要时不时翻面。
炸至金黄，夹起来沥油。
油条完成✅
家人都很爱吃，蓬松内软，配上豆浆，完美的一餐！
这是四分之一的一小节，就能看出内部很蓬松。来张嘴，喂你呀~~