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自制烧仙草奶茶(14/15)
如果黑凉粉重量是50g的话，可以制作1.25kg烧仙草，所以找一个合适大小的锅，将黑凉粉倒入。 （我做的时候是在盆里搅拌，因为需要加热，所以之后又倒入锅里，比较麻烦，所以一开始就用锅比较科学）
加入150g纯净水，边加水边搅拌，搅拌均匀至无干粉无颗粒
搅拌均匀是这样，倒入锅中并开火
同时加入1000g沸水，边加水边搅拌均匀
煮至起泡沸腾，关火晾凉，这就是烧仙草了。
晾的过程开始制作奶茶，奶锅中加入适量白砂糖，开火加热，注意观察，半分钟左右就会融化为焦糖色
因为是透明的锅，所以焦糖色不是很明显，但是近距离是能看到的，出现焦糖色就马上加入牛奶，一边加一边搅拌，焦糖会在牛奶中凝固后再随着温度升高融化
同时加入红茶，我用的是比较细颗粒的红茶，这样比较容易入味，一边搅拌一边碾碎
煮牛奶一定要注意在旁边盯着，火量要小，牛奶很容易扑锅，煮至满意的颜色就可以关火了
奶茶过筛倒入奶茶杯中
黑凉粉晾凉后会凝固成块状
挖出一块用勺子在杯子中切成小块状
将小块状的烧仙草加入奶茶中，一杯烧仙草奶茶就做好了
配上水果和蛋糕。
用透明的杯子看得更清楚一些。