腰果放入烤箱170℃烤五分钟
(要注意观察避免烤糊)
晾凉以后碾碎成小块备用
(可以用破壁机打碎)
我比较喜欢颗粒感，
所以用擀面杖敲碎的
花生油中加入鸡蛋液搅拌均匀
倒入糖粉搅拌成比较粘稠的状态
面粉加苏打粉，泡打粉和盐
搅拌均匀过筛备用
调好的蛋黄液倒入干面粉中
上下翻拌均匀至无干粉状态
然后将捣碎的腰果倒入碗中
带一次性手套抓匀即可
切勿一直翻拌，以免产生筋性
将调好的面糊称重20g一个
团成圆形，手指按压成饼
抹上蛋黄液，撒一点芝麻
烤箱预热180℃上下火15分钟
烤箱与烤箱温度都不一样
要随时观察颜色变化
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