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芝麻酱糖饼(9/9)
将面粉倒入盆里,用温水和面。边倒水边和面,面要软
用筷子搅拌完用手和面,这样可以掌握面的软度,面带水气最好,然后扣上盘子醒半小时
半小时以后将醒好的面团柔一柔,柔到面团光滑就可以了
将芝麻酱里放上香油搅拌
案板上放上面粉,将面团赶成长圆形,然后抹上芝麻酱撒上红糖。用刀在面饼两端对等切上两刀,如图。
将切好的面饼对称叠上,第一部分叠好的像右边叠过去,将两边切好的面饼上下叠好,再翻转到右边,再将面饼上下叠好,然后封边。
放油,然后放入糖饼,用手按薄,注意不要烫到,这时候可以用小火,按好后改中小火。
翻面
出锅,搞定!