昨天紫菜包饭剩下的香肠切丁，做了一个简单的香肠炒饭。 带脆骨的小排骨洗干净，焯水备用。糖醋汁按讲过的1.2.3.4.比例调配。姜片入油锅，加入小排骨，小火翻炒煎至金黄色。倒入调料，翻炒均匀，加入一勺老抽调色。加入开水没过排骨，转小火焖50分钟。开锅大火收汁（我加了一点番茄酱调色，也可以不加）完成。