首先，你要准备一个大饭碗，用料的量用一个吃饭用的勺子衡量吧，我放一勺孜然粉、半勺十三香或者五香粉、半勺鸡精、半勺盐、三勺淀粉，加半碗水搅和匀；

然后，来大蒜准备4、5瓣切成末。起锅烧油下蒜末炒出蒜香，把刚调好的料汁倒进去，锅里再倒一圈生抽，放一勺蚝油，点一些老抽上色，再加半碗水，不停的搅和，避免粘锅，直到汤汁变得粘稠冒泡泡，就可以关火了，卤汁就搞定了

豆腐我是切成，大概大拇指大小厚度的豆腐块。热锅多放油，筷子放油锅有小泡泡的时候，放入豆腐，一块一块儿放啊，别粘一起了，要小火慢慢煎豆腐，大概一分钟把豆腐翻一面，再煎一分钟，两面金黄就可以捞出了

煎好的豆腐，浇上几勺卤汁，撒一些香菜末。要是爱吃辣可以再加一些辣椒油，辣椒粉也行