米饭用鸡蛋液拌匀，把胡萝卜，熟牛肉切成小丁，备注：胡萝卜切的越细越好，泡发好的干香菇切片，自家罐的香肠蒸熟切成片（备注：炒饭几片就够了不用太多）韭菜切几根长段

锅内放油，预热放入胡萝卜丁，香菇片炒软，再放入拌好的米饭再次炒至一粒一粒（中间加入牛肉丁香肠，）放点盐，最后将韭菜放进去炒软出锅，美味的炒饭就好了！