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香而不腻.家常黄豆酱猪蹄(4/8)
猪蹄让卖家分割好，黄豆＋花生提前一夜泡发！ 葱、姜、八角、香叶备好！
猪蹄冷水下锅煮出血水，记住是冷水下锅！ 放入料酒1勺！
水开2分钟捞出洗净备用
起锅放入所有液体调料＋葱姜＋冰糖＋盐中火煮开！
加入清水650克（我用的是高压锅所以没放太多水）烧开，下入猪蹄，黄豆＋花生再次烧开！
转入高压锅上汽后调中火，中火！计时15分钟关火！关火后自然冷却15~20分钟左右！
(⊙o⊙)哇！又香又烂，肥而不腻！满满的胶原蛋白！
这是第三次做，火候刚刚好！吃上一口超级满足！唇齿留香！黄豆、花生入口香软！